vrijdag 28 november 2014

Hartige taart met gehakt


Heb je wel eens van hartige taart met gehakt gehoord?
Ik niet!
Maar het is wel een goed idee en doet me denken aan Engelse Pie. Het recept komt uit de Boodschappen.

Het leverde een stevige en goedvullende hartige gehakttaart op. 
En als je het gehakt in luchtige bladerdeeg zou rollen, zou het een goed recept voor saucijzenbroodjes zijn.

De gehaktvulling bevat onder andere kleine stukjes appel, wat het verrassend maakt.

Misschien is het al een beetje vroeg, maar dit zou een ideale hartige taart voor Kerst zijn. Je kunt hem dan al in voren maken en nog even in de oven opwarmen!

Nodig
olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tl rozemarijn
2 eieren, losgeklopt
700 gr mager rundergehakt
125 ml creme fraiche
2 tl mosterd
1 rode appel in kleine blokjes
10 plakjes deeg voor hartige taart

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Verhit de olijfolie en bak de uitjes op laag vuur ongeveer 5 minuten. Voeg de rozemarijn toe en bak nog een minuut.
Laat de uien afkoelen.
Meng het gehakt met de uien en alle andere ingrediënten behalve het deeg en hou een klein beetje ei achter.
Kneed goed door en breng op smaak met zout en peper.

Vet een vierkante bakvorm van 24x24 in met boter en bekleed met het hartige taartdeeg. Hou wat deeg apart voor op de bovenkant.
Vul de beklede bakvorm met het gehakt en druk alles goed aan. Snij brede stroken van het overgehouden deeg en leg die op de taart. Besmeer ze met het achtergehouden ei. Druk de zijkanten goed vast en bestrooi met wat rozemarijn.

Bak in de oven 35 minuten tot hij mooi goudbruin is.






Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen