Supersalades van David Bez

 

Supersalades is een gloednieuw boek dat alleen maar over salades gaat. Misschien ben je hem al eens tegengekomen, want de kaft met de ronde bordjes is heel herkenbaar. 

Salades dus.

Saai? Nou, alles behalve dat!

Want dit boek is een pure inspiratiebron en ik vind dat iedereen dit boek op de plank zou moeten hebben staan.

Alleen voor de zomer? Zeker niet.

De tijd van een zakje sla/rauwkost met een tomaatje en wat feta of mozzarella is echt voorbij. Om nog maar te zwijgen over flessen slasaus. (Bestaat dat uberhaupt nog?)

En vooral met de gezond-trend van nu en de overvloed aan goede en gezonde producten ligt het maken van zo'n smaakvolle en voedzame salade dichter binnen handbereik dan ooit.

Toen ik dit boek ontving en doorbladerde kreeg ik een lach op mijn gezicht. Je krijgt hier echt inspiratie van! Heus!

Wie is Dadid Bez?

Het grappige is, dat deze man helemaal geen kok is. 

Hij is een Milanese kantoormedewerker (grafisch ontwerper) die graag iets anders dan brood in zijn lunchpauze wilde eten.

Hij nam zichzelf voor om een jaar lang elke dag een andere salade te creëren en fotografeerde zijn resultaten. Uiteindelijk werden het 3 jaren en was iedereen in zijn omgeving razend enthousiast geworden. 

David hield van zijn experiment zelf een blog bij waarop zijn creaties elke dag te lezen waren. 

De volgende stap was logisch, een boek uitbrengen waarin de salades staan. Nu kan iedereen ze zelf maken of inspiratie opdoen.

Het is een succes en ik kan het alleen maar onderschrijven. Want van dit boek word je blij en krijg je inspiratie om zelf ook aan de slag te gaan. Een salade maken is zo makkelijk als je maar kunt bedenken!

Wat staat er zoal in?

Het boek is best dik en is minimalistisch, maar stijlvol vormgegeven. Het telt ruim 300 pagina's en bijna evenveel recepten.

Aan het begin van het boek staat een korte introductie van David en daarna uitleg over de basisingrediënten. Dit zijn 'De regels' voor het samenstellen van een geslaagde salade.

De dressings komen daarna en staan voorin het boek naast elkaar afgebeeld, als een soort menukaart waaruit je kunt kiezen. 

Ik vind dat makkelijk,  je kunt hier snel zien welke dressings er zijn om erbij te combineren  met je salade.

Elke pagina bevat een foto van een salade, de ingrediëntenlijst en de dressing. Niets meer dan dat. Geen beschrijving of intro, maar alleen dat.

Zo simpel! 

En natuurlijk kun je mix- en matchen. Zoals ik al zei, je kunt zelf combineren met een andere dressing erbij.

Het boek is ingedeeld in seizoenen en begint bij zomer, welke ik het leukst vind.

Wat vind ik er van?

Heel leuk! Het is een aanwinst op mijn (kook)boekenplank.

Normaal hou ik van kookboeken met veel leeswerk, maar dit boek is het tegenovergestelde; to the point en niks extra.

Je zou het bijna een naslagwerk van salades kunnen noemen, hoewel het geen zoekregister heeft.

Gelukkig heeft het wel een leeslint, zodat je een recept altijd weer terug kunt vinden.

Ik vind het een inspirerend boek en heb genoeg salade-ideeën opgedaan.

Want zeg nou zelf, hoeveel salades kun jij nou verzinnen? Vast geen 300...

Doe zelf wat inspiratie op met onderstaande foto's.

Supersalades van David Bez is van uitgeverij Good Cook en is te koop voor € 22,50

Binnenkort mag ik een exemplaar weggeven. Hou het blog in de gaten!