(Culi) Kerstcadeau's!

Heb jij alle cadeautjes voor Kerst al gekocht voor je familie en culi-vrienden?

Nu heb ik de laatste tijd nog weinig tijd om te gaan shoppen, maar soms kom ik hele leuke dingen tegen die een toppertje onder de kerstboom zouden zijn!

En sommige dingen gebruik ik zelf en daar ben ik zo enthousiast over, dat ik ze wel aan iedereen cadeau zou willen geven.

Kijk je mee? 

Bij Primark vind je veel leuke cadeausets. De verpakkingen zijn supercute en de inhoud is origineel. Bovendien goedkoop, want meestal niet duurder dan € 5.

1. Zelf kerstkoekjes bakken met dit huisje. Dit huisje bevat alles wat je nodig hebt. (Primark)
    Binnenkort test ik ze zelf!

2. Giftset met roze cocktailshaker en martiniglas. (Primark)

3. Setje voor toast, met een stempel, toastmesje en rekje, zoals in Engeland. (Primark)
 

 

4. Zelf warme chocolademelk maken met het doosje cacao en Merry Christmas-beker. Er zit ook een lieve gebreide kruik bij. (Primark)

5. Weer iets voor de liefhebber van een Engels ontbijtje; een setje met eierdop in Engelse bobby-stijl en een setje met peper en zoutstel. (Primark)

6. De knoflooksnijder-keukengadget, waarbij je een teen knoflook in het gat gooit en op de knop slaat. Vervolgens heb je fijngehakte knoflook. Te handig, ik ben fan! In verschillende kleuren te koop. (Rosti Mepal)
 

7. Koekjesstempels.  Druk voorzichtig in je koekjesdeeg. Er zijn er verschillende te koop. (Hema)

 

8. De potjes zoet broodbeleg van La Place zijn exclusief en lekker. Ik had witte chocoladepasta met aardbei. Er zijn ook andere smaken, zoals witte chocoladepasta met latte macchiato. (V&D)

9. Deze valt in de categorie duurdere cadeau's; een slowjuicer, zoals die ik ook heb. De groente en fruitsapjes zijn zo lekker. (Tefal Infiny Press)

En geef er gelijk het boek De Slowjuice Bar bij. Je kunt dit boek zien als de handleiding die niet bij het apparaat zit en je hebt er echt wat aan! (De Slowjuice Bar van uitgeverij Good Cook)

10. Gebreide legging met gingerbreadmen er op. Hier woon ik inmiddels in. Dit is zo comfortabel! Natuurlijk geen culi-cadeau maar wel met speculaaspoppetjes er op. (Primark)

11. De bakspullen van Rudolph van Veen zien er zo mooi uit. Vooral de springvormen en schalen. ( Cook & Co)

12. Voor de Italië- of visliefhebber het boek Recepten Uit Venetië. Het boek heeft veel te lezen en is gewoon mooi om te hebben. (Recepten Uit Venetië van uitgeverij Good Cook)

 2

Winter: Vlaamse stoof met Kriek en Vlaamse friet

Dit is een wintergerecht dat je lekker in het weekend kunt maken wanneer je de tijd hebt.

De stoofpot wordt in Kriek gekookt, het Belgische kersenbier. Kriekenbier wordt niet overal verkocht, maar een goede slijter zou je er aan moeten kunnen helpen.

Als alternatief kun je een rosébiertje gebruiken. Die is alleen wel iets minder vol van smaak.

Ik maakte er zelf frieten bij en het resultaat was erg lekker. Zo lekker, dat ik in dezelfde week nog een portie maakte!
De stoofpot is zoetig vanwege de Kriek, maar heeft ook een bittertje van het bier.

Gebruik sucadelappen en laat de stoofpot minstens 2 uur stoven, dan heb je heerlijk mals vlees dat bijna uit elkaar valt.

Zo maak je het;

Nodig
700 gram sucadelappen
2 grote uien, gesnipperd
halve winterwortel
1 flesje Kriekenbier
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
1 kruidnagel
1 teen knoflook, in grove stukken
1 dikke plak ontbijtkoek
1 flinke el mosterd
 boter

Snij de sucadelappen in grote blokken.
Snij de winterwortel in  plakken en vervolgens in reepjes.

Laat in een braadpan een flinke klont boter smelten en bak de blokken vlees aan, zodat ze mooi bruin kleuren.

Verwijder het vlees met een schuimspaan uit de pan en fruit de ui in het achtergebleven vet.
Voeg na een paar minuten de stukken knoflook en de wortelreepjes toe en laat even meebakken.

Doe de tijm erbij en roer alles door.
Vervolgens het vlees weer in de pan doen en voorzichtig het Kriekenbier toevoegen.
Doe de laurierblaadjes en de kruidnagel erbij.

Besmeer een plak ontbijtkoek dik met mosterd en leg op het vlees in de pan.

Breng de stoof aan de kook en laat even pruttelen. 
Voeg flink wat zout en peper toe. Draai het vuur lager en doe het deksel op de pan. 

Laat de stoof 2 uur zacht pruttelen.

Proef of de stoofpot nog meer peper en zout nodig heeft en serveer met zelfgemaakte friet.
 

 

Witlofschotel

 

Wil je eens iets anders met witlof maken? Iets dat lekker makkelijk is voor doordeweeks?

 

Dan is deze witlofschotel iets voor jou.

Alles gaat er in, van aardappelen tot vlees (en natuurlijk de witlof!). Dus met deze schotel op tafel heb je verder niets meer nodig.

 

Door de toevoeging van kerriepoeder wordt het een beetje pittig. Natuurlijk kun je zoveel kerriepoeder gebruiken als je zelf lekker vindt!

 

Bij ons viel hij in de smaak en komt hij vaker op tafel!

 

 

Nodig voor 4

1 kilo vastkokende aardappelen, gekookt

4 stronkjes witlof

50 gr boter

2 tl kerriepoeder

75 gr geraspte oude kaas

200 ml kookroom

paneermeel

1 klein bosje bladselderij, gehakt

200 gr ham in reepjes

4 hardgekookte eieren, gehakt

 

Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten. Laat ze een beetje afkoelen en snij in plakken.

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de witlofstronkjes in brede repen. Verhit boter in de koekenpan en bak de witlof om en om tot ze een beetje verkleuren.

 

Roer het kerriepoeder en de kaas door de room en breng op smaak met wat zout en peper.

 

Vet een ovenschaal in en bestrooi met wat paneermeel.

 

Beleg de bodem van de schaal met aardappelplakjes, doe dit dakpansgewijs. Strooi er wat van de bladselderij overheen.

Verdeel vervolgens de witlof over de aardappelplakjes.

Bestrooi met de fijngesneden ham en ei en giet de kaas-roomsaus over het geheel.

 

Bak in de oven voor 20-25 minuten.

 

 

 

CO2 vrije chocolade van Swiss

Dat sommige chocolade Fairtrade is, is geen nieuws. Maar sommige chocolade is ook nog eens 'CO2 neutraal'. Hoe zit dat dan?

Swiss Chocolade heeft niet alleen kwalitatief heel goede chocolade maar investeert ook in  projecten in Ghana, welke zich inzetten voor herbebossingsprojecten en goede leefomstandigheden voor de cacaoboeren.

Het is heel slim opgezet, want tussen de cacaobomen worden ook fruitbomen en hardhoutbomen zoals mahony geplant. 
Dat zorgt voor een betere biodiversiteit en roofbouw wordt tegengegaan. 
Roofbouw is een bedreiging voor de cacaoboeren en hun families, want als er geen cacao geoogst kan worden, zijn er geen inkomsten.
De oogst van de fruitbomen leidt tot opbrengsten naast de cacaoteelt. Dit zorgt voor continue inkomsten en maakt het voor jongeren interessant om ook cacao te gaan verbouwen.

En wist je dat 1 hardhoutboom genoeg zuurstof produceert om de CO2 uitstoot van het produceren van 1000 chocoladerepen te compenseren?
Je zou dan kunnen concluderen dat jouw reep Swiss CO2-vrij is geproduceerd.

Ik probeerde de Swiss repen met 78% cacao en met koffiesmaak.

En de Swiss Noir Extra, met 78% cacao is mijn absolute favoriet! De smaak is zo bitter en vol, hier eet ik zo een hele reep van op.

Je kunt er overigens ook prima mee koken of chocolademelk mee te maken!

Probeer hem zelf ook eens!

 

The Art of Tea, Herbs & Spices

Laatst ontdekte ik deze leuke winkel gespecialiseerd in thee, kruiden en specerijen; The Art of Tea, Herbs & Spices.

Als je de winkel inloopt, word je overweldigd door planken vol met thee- en specerijenbussen. Alle zijn voorzien van kleine magnetische blikjes die je kunt openmaken om te ruiken.

En dat is wel nodig, want maak maar eens een keuze uit 500 verschillende soorten thee!

De sympathieke eigenaar Dick vertelt dat er 500 verschillende soorten losse thee in de winkel verkrijgbaar zijn en dat deze bij 33 verschillende fabrieken vandaan komen. Het leuke is, dat hij en zijn vrouw soms zelf theeën samenstellen.

Er zijn heel speciale theeën met aroma's die je zelf niet zou kunnen bedenken.
Wanneer je de winkel binnenkomt, loop je al tegen een tafel aan met de gekste smaken, zoals Sweet Spicy Pie, Mint Truffle Chocolate, Red Winter Punch, Christmas Cookies.

Naast thee verkoopt de winkel 450 verschillende kruiden en 200 specerijen, plus heel veel verschillende doosjes thee.

Natuurlijk mogen lekkere koekjes, nougat, theeservies, kookboeken en geschenkverpakkingen niet ontbreken.

Er zijn helaas nog geen proeverijen, maar dit vond ik zelf een goed idee! De eigenaren houden dit in overweging voor de toekomst. Voorlopig dan nog even testen met je neus.

Ik koos voor de Date Chocolate Tartlet, de thee met dadel en chocoladetaart-aroma.
En het juiste woord is echt aroma (en niet smaak!), want de subtiele aroma's ruik en proef je inderdaad aan je thee. 
De mijne is echt heerlijk, ik vind het een echte kerst/ winterthee en toen ik hem voor het eerst proefde, deed hij mij aan de complexe aroma's van (dure) port denken, waarin je soms ook chocolade-aroma kunt proeven!

Dit is ontzettend leuk. Ga eens thee-testen (met je neus) en kies je eigen verwenthee naar jouw smaak of verras iemand met een luxe thee!

Je vindt The Art of Tea, Herbs & Spices op de Grote Houtstraat 153 in Haarlem.

Lasagne met pittige sardientjes

Laatst vertelde ik al over het nieuwe kookboekje Vis Uit Blik dat allemaal recepten geeft met vis uit blik.

En heel toevallig kwam ik een heel lekker recept met sardientjes uit blik tegen in een ander boekje. 

Het gaat om een lasagne met pittige sardientjes en broccoli-roomsaus. De sardientjes worden pittig gemaakt door de toevoeging van een sambal en de broccoli-roomsaus is zo lekker, die kun je zo ook wel eten als broccoli soepje!

Daarnaast is de lichtgroene saus prachtig om te zien tussen de laagjes van de lasagne.

De smaak is verrassend lekker en inmiddels hebben we hem al een paar keer gegeten. Dit is echt eens wat anders.

Wil je weten hoe je hem ook maakt?

Hier komt ie;

Nodig voor 2-3 personen
3 uien, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 tl sambal
2 blikjes sardientjes
2 el peterselie, fijngehakt
2 tl oregano
2 tl paprikapoeder
250 gr tomatenpassata
10 groene olijven, fijngesneden
lasagnebladen
100 gr geraspte kaas

1 kleine stronk broccoli, in roosjes
500 ml groentebouillon
125 gr mascarpone (of andere roomkaas)

Maak eerst de broccoli-roomsaus door de broccoliroosjes in de groentebouillon 10 minuten te koken.
Vang de bouillon op en spoel de broccoli af onder de koude kraan.
Doe in een keukenmachine samen met een scheutje bouillon en een schep van de mascarpone. Laat draaien tot een fijne, dikke saus en voeg steeds een beetje bouillon en roomkaas toe tot de saus de juiste dikte heeft. 
Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de uien met de paprika en knoflook op laag vuur ongeveer 10 minuten. Voeg nu alle kruiden en specerijen toe en roer door.
Giet de sardientjes af en doe bij het uienmengsel, samen met de olijven en de passata.
Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen en proef of de saus goed op smaak is.

Neem een ovenschaal en beleg de bodem met lasagnebladen. Schep een laag sardienensaus op de bladen en dek af met een nieuwe lasagnebladen. Schep er nu een laagje broccoli-roomsaus op. Herhaal tot alle saus op is en bestrooi met geraspte kaas.

Zet in de oven en bak in 20 minuten goudbruin en gaar.

Hartige taart met gehakt

Heb je wel eens van hartige taart met gehakt gehoord?
Ik niet!
Maar het is wel een goed idee en doet me denken aan Engelse Pie. Het recept komt uit de Boodschappen.

Het leverde een stevige en goedvullende hartige gehakttaart op. 
En als je het gehakt in luchtige bladerdeeg zou rollen, zou het een goed recept voor saucijzenbroodjes zijn.

De gehaktvulling bevat onder andere kleine stukjes appel, wat het verrassend maakt.

Misschien is het al een beetje vroeg, maar dit zou een ideale hartige taart voor Kerst zijn. Je kunt hem dan al in voren maken en nog even in de oven opwarmen!

Nodig
olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tl rozemarijn
2 eieren, losgeklopt
700 gr mager rundergehakt
125 ml creme fraiche
2 tl mosterd
1 rode appel in kleine blokjes
10 plakjes deeg voor hartige taart

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Verhit de olijfolie en bak de uitjes op laag vuur ongeveer 5 minuten. Voeg de rozemarijn toe en bak nog een minuut.
Laat de uien afkoelen.
Meng het gehakt met de uien en alle andere ingrediënten behalve het deeg en hou een klein beetje ei achter.
Kneed goed door en breng op smaak met zout en peper.

Vet een vierkante bakvorm van 24x24 in met boter en bekleed met het hartige taartdeeg. Hou wat deeg apart voor op de bovenkant.
Vul de beklede bakvorm met het gehakt en druk alles goed aan. Snij brede stroken van het overgehouden deeg en leg die op de taart. Besmeer ze met het achtergehouden ei. Druk de zijkanten goed vast en bestrooi met wat rozemarijn.

Bak in de oven 35 minuten tot hij mooi goudbruin is.