De sushi bowl

Dit ziet er toch superheerlijk en vers uit?

Wat een verrassing, een hele kom vol met sushi, alleen voor mij!
Dit is uit elkaar getrokken sushi, zonder nori vellen welteverstaan, daar hou ik niet zo van.

De truc van een sushi bowl is dat je hem kunt vullen met precies de ingrediënten die jij lekker vindt.
Hou je van California rolls? Dan doe je er surimi en avocado in. Hou je van Crispy tuna? Dan voeg je knapperige panko en aan aangemaakte tonijn uit blik toe. 
Easy as that!

De sushirijst koken doe je volgens de aanwijzingen op de verpakking. En vergeet vooral de marinade niet, die de echte sushismaak geeft aan de rijst.

Uiteraard mogen wasabi en sojasaus niet ontbreken.

Have fun met het kiezen van jouw eigen sushibowl!

Zo maak je het;

Voor 2 personen
250 gr sushi rijst
400 ml water
5 el rijstazijn
1 tl suiker
1 tl zout

Toppings op deze sushibowl:
avocado
surimisticks
gerookte zalmsnippers
wakamesalade
garnalen gemarineerd in knoflook
sesamzaadjes
mayonaise 

Andere toppings om te kiezen:
zalmeitjes
panko
dunne plakken rauwe tonijn (héél vers van de visboer)
dunne plakken zalm (héél vers van de visboer)

nori-vellen in stukjes gescheurd
reepjes komkommer
edamame boontjes
reepjes zoete omelet 
tonijn uit blik, aangemaakt met mayo

sojasaus
wasabi 

Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking. Maak de marinade door de rijstazijn te verwarmen met de suiker.
Als de rijst een beetje afgekoeld is, voeg dan de marinade toe.

Lat de rijst afkoelen tot lauwwarm.
Snij de ingrediënten en bak de garnalen.

Maak de kommen op door onderin de sushirijst te scheppen. Daar bovenop de toppings.

Bedruppel met sojasaus, bestrooi met sesamzaadjes en trek wat sliertjes mayoanaise over het geheel.

Hou je van knapperig? Bestrooi dan eventueel met wat panko.









 

Easy Goulash

Ik had nog nooit goulash gegeten. Maar toen ik laatst kookinspiratie opdeed in één van mijn oude kookboekjes ('Gezellige Gezinsmaaltijden 1001 recepten' -  Action), zag ik een simpel recept voor goulash.
Met meer dan een halve kilo aan stoofvlees in de vriezer, besloot ik goulash te maken.

Het resultaat was erg lekker! Het is bovendien eenvoudig te maken - want de stoofpan doet het werk. Dat is het fijne van stoofgerechten en soepen, je gooit het in de pan en dat is het!


Ik maakte er rijst bij en deed er een klodder creme fraiche bovenop.

Op een guur dagje als vandaag, want let's face it, het wil nog niet echt opschieten met het mooie weer, is dit een prima maaltijd!

Zo maak je hem;


Nodig voor 4
700 gram rundvlees
4 uien, gesnipperd
3 el olijfolie
400 ml runderbouillon
4 el tomatenpuree
6 el paprikapoeder
2 tl aardappelzetmeel
1 groene paprika, in reepjes
1 rode paprika, in reepjes
zout, peper
creme fraiche

Snij het vlees in regelmatige stukken van 4 cm. 

Verhit de olie in een pan. Fruit er op middelhoog vuur al roerend de uien in. Voeg er beetje bij beetje de stukken vlees aan toe en blijf roeren zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met vet en ui.

Schenk er wanneer alles mooi goudbruin is de bouillon bij en breng op smaak met zout en peper. Breng langzaam aan de kook. Meng intussen de tomatenpuree met het paprikapoeder en het zetmeel in een kom. Leng het aan met 3 eetlepels van de bouillon.

Schenk het tomatenpureee mengsel in de pan, roer goed door en breng opneiuw aan de kook. Doe de paprika reepjes erbij. Leg een deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat 1 uur en 45 minuten zachtjes pruttelen.

Breng eventueel op smaak met zout en peper en serveer met een klodder creme fraiche.

Bezoek ook www.aboutfoodandfashion.com